יום שלישי, 25 בנובמבר 2014

מרק עדשים כתומות


אני לא טיפוס של מרקים, אבל מרקים מוקרמים, סמיכים עושים לי את זה. במיוחד בימים גשומים כמו היום.
אז מה יש לי במרק הכל כך מוצלח הזה?
אני וכמויות זה לא משהו אבל תלכו לפי הטעם שלכם..

כוס וחצי / שתיים עדשים כתומות. (הן שבורות אבל אני בכל זאת משרה כחצי שעה.)
2 גזרים חתוכים לקוביות
3 כפות עגבניות מרוסקות (אפשר טרי או מקופסא)
בצל אחד רצועות
שני שיני שום כתושות
כוסברה קצוצה (אני שמתי שתי קוביות קפואות)
פחית קרם קוקוס
צ'ילי קצוץ אדום
מעט שמן
תבלינים: קארי (כפית גדושה), מלח פלפל, כפית מלאה אבקת מרק, כורכום, גינגר.

את הבצל אני מטגנת קלות בסיר עד להזהבה. מוסיפה לו את השום.
מוסיפה את העגבניות, צ'ילי, והגזר מערבבת לכמה דקות.
גם את התבלינים לסיר ומערבבת מעט,
העדשים נכנסות בשלב הזה, להחדיר את התבלינים תוך ערבוב.
להוסיף את קרם הקוקוס
את הכוסברה ולערבב.
כאשר רותח להוסיף כוס מים חמים.
לבשל כחצי שעה, תוך ערבוב מידי פעם.
לטעום ולתקן תיבול.

שימו לב אם חסר נוזל ניתן להוסיף מים באמצע הבישול.
מוציאה את הסיר מהאש וטוחנת עם מערבל ידני את כל התערובת.


הנאה מובטחת!!
בתיאבון ותודה שהייתם,
רויטל

כוסמת חוויה חדשה





מכוסמת יש לי זיכרון של טעם רע משום מה..
היום החלטתי שאני עושה תיקון. בטעמים ותבלינים שאני אוהבת.

אז מה צריך?
כוס כוסמת (מומלץ להשרות כ 10 דקות)
5 פטריות גדולות (שמפיניון) פרוסות
בטטה קטנה חתוכה לקוביות קטנות
רצועות של בצל אחד (בינוני)
תבלינים: אני שמה לפי הטעם שלי, תרגישו חופשי להשתולל.
קארי, מלח, פלפל, שום, כורכום, כפית אבקת מרק, כוסברה קצוצה (כף או קוביה קפואה)
מעט שמן

לבשל את הכוסמת כעשרים דקות עד שהיא רכה ולא עיסתית.
את הבצל מטגנים במעט שמן. כשמזהיב להוסיף את הפטריות והבטטה.
לערבב ולהנמיך אש ולכסות.
 
לערבב מידי פעם.
לאחר כרבע שעה.. להוסיף את התבלינים ואת הכוסמת המסוננת המבושלת. לערבב עוד כחמש דקות על האש.

יאמי מעולה!! אחלה תיקון.
תודה שהייתם,
רויטל

יום שני, 3 בנובמבר 2014

כמולונז - בלונז טבעוני








מרכיבים:

חצי ק"ג פתיתי סויה יבשים
(משרים במים רותחים וסוחטים)

קופסת רסק עגבניות

מעט שמן זית

חצי בצל מגורד

כף גדושה קטשופ

תבלינים:
כף פפריקה אדומה מלאה
חצי כפית כמון
מעט מלח, פלפל, כורכום
אורגנו יבש ככפית
מעט מוסקט
כפית אבקת כמו עוף(לא חייב)
שני שיני שום

כוס מים

חצי חבילת ספגטי


הוראות:
מבשלים את הספגטי לפי הוראות האריזה
ולבינתיים מכינים רוטב:
לטגן את הבצל בשמן הזית לשקיפות
להוסיף את רסק העגבניות עם כל התבלינים ולערבב
להוסיף את פתיתי הסויה, לערבב טוב להמסת התבלינים.
להוסיף את המים ולבשל כ 10 דקות.

להוסיף את הספגטי.. ובתיאבון.


אצלנו היה הצלחה מסחררת!!
תודה שהייתם,
רויטל